8新币就能吃到星级美味！米其林（新加坡）美食指南2026星级榜单出炉

在百年潮州大宅里吃一顿日法融合。

餐厅位于历史建筑 House of Tan Yeok Nee 内，主厨 Shusuke Kubota 用日本食材、法式技法和东南亚风味做季节套餐。

空间安静克制，很适合纪念日或想认真吃一顿的人。

推荐：Hassun、Isaki、Maguro 等季节菜式

参考：晚餐套餐 S$298++/位

把马来群岛风味做成精致而有根的套餐。

主厨 Kevin Wong 从马来群岛的食材与饮食记忆出发，把本地风味做得细腻又现代。2026年升至米其林二星，同时继续保有 Green Star，是想吃“新加坡/东南亚味道”时很有代表性的一家。

推荐：以当季套餐为主，可留意牛脸颊、香草冰沙等风味组合

参考：午餐约 S$218++/位；晚餐约 S$288/位

安静、细致，适合第一次认真吃 Omakase。

环境简洁，服务节奏从容，主厨 Kazuki Arimoto 以季节食材为核心安排多道式菜单。

它不是靠夸张设计吸引注意，而是把食材、技法和上菜节奏做得稳定。

推荐：季节 Omakase 套餐

参考：5道式约 S$238 起；8道式约 S$333 起

把江户前寿司的精细度拉到很高。

主厨 Yoshio Sakuta 对鱼料状态、醋饭、温度甚至灯光都极其讲究。

菜单每天会随食材变化，重点是江户前寿司与当季海鲜，适合真正想把注意力放在寿司本身的人。

推荐：当日 Omakase

参考：套餐约 S$350 起

现代马来料理里，很有代表性的一家可持续餐厅。

Fiz 不是传统烹饪星级，而是获得 MICHELIN Green Star。

主厨 Hafizzul Hashim 用炭火、烟熏和传统技法重新表达马来与东南亚味道，同时强调可持续采购、减少浪费和本地社区连接。

推荐：Degustation / 季节套餐

参考：午餐套餐约 S$88；晚餐套餐约 S$198 起

韩式灵魂，日式细节，再加西餐训练

主厨 Sun Kim 把韩国味觉记忆、日式料理经验和西餐技法放进一套菜单里，整体精致但不会失去亚洲风味。

适合喜欢现代韩餐、又想吃完整 tasting menu 的人。

推荐：固定套餐

参考：午餐 S$248++/位；晚餐约 S$288++ 起（

在植物园里吃一场现代海峡料理。

Pangium 位于新加坡植物园 Gallop Extension，以海峡华人、娘惹与区域饮食传统为灵感。

环境安静，窗外就是植物园，很适合把午餐或晚餐变成半天的小行程。

推荐：季节固定套餐

参考：套餐约 S$138++ 起

一顿饭里，可以吃到很多文化的交叉。

Cloudstreet 不急着把自己归进某一种菜系，而是围绕食材做跨文化表达。

餐厅空间亲密，座位离厨房很近，适合喜欢创意 tasting menu 和葡萄酒搭配的人。

推荐：季节菜单

参考：午餐约 S$248++ 起；晚餐8道式约 S$398++

想用最低门槛吃米其林，就从这碗肉脞面开始。

从1932年做到现在，Hill Street Tai Hwa Pork Noodle 仍然只有 Crawford Lane 这一家正宗门店。

招牌肉脞面酸香、猪油香和醋味都很鲜明，排队常见，但预算远低于其他星级餐厅。

推荐：Bak Chor Mee 肉脞面

参考：约 S$8 起

菜单每天变，重点是当季食材和主厨直觉。

Willow 的料理不被单一菜系限制，主厨 Nicolas Tam 以季节食材为起点，把不同地区技法揉在一起。

空间低调，菜的呈现精细，适合想吃有创意但不过度戏剧化的 fine dining。

推荐：固定套餐

参考：午餐 S$98++ 起；晚餐 S$258++

想吃米其林川菜，这家辨识度很高。

这是日本“陈家川菜”体系在新加坡的代表餐厅，主厨陈建太郎把川味做得更精致，但麻、辣、香依然清楚。

招牌麻婆豆腐是最容易记住的一道。

推荐：麻婆豆腐、前菜组合、Coconut Fantasy

参考：套餐约 S$188/位起

滨海湾景色，是这顿法餐的一部分。

Saint Pierre 以现代法餐为主，加入亚洲食材与风味。

落地窗正对 Marina Bay，一边吃饭一边看城市天际线，纪念日、生日或重要约会都很合适。

推荐：固定套餐

参考：午餐约 S$198/位起；晚餐约 S$398/位起

新加坡最有代表性的三星法餐之一。

Odette 位于新加坡国家美术馆，由主厨 Julien Royer 主理。

料理以现代法餐为骨架，强调季节与原材料，空间在2026年完成新一轮更新后更成熟、温暖。

推荐：季节固定套餐

参考：午餐约 S$298++ 起；晚餐约 S$398++ 起

从一楼吃到楼上，整顿饭像一场完整体验。

Zen 的特色不只是菜，而是整套动线：迎宾、主餐、甜点会随着楼层推进。

风格精致但服务并不僵硬，适合把一晚完全留给这顿饭的人。

推荐：固定套餐

参考：午餐约 S$450++ 起；晚餐约 S$620++ 起

印度香料很熟悉，但表达方式完全现代。

主厨 Mano Thevar 把南印度与马来半岛的味道，和欧洲烹饪技法放到同一套菜单里。

香料感强，但不是传统印度菜的复制，更像是个人记忆的重新组合。

推荐：Chettinad Chicken Roti、

Sambar Croquette 等季节菜式

参考：午餐约 S$228++ 起；晚餐 S$298++/位

想吃经典法式 fine dining，它依旧是绕不开的一家。

Les Amis 从1994年营业至今，是新加坡高级法餐的重要代表。

相比追求新奇，它更强调法国食材、经典技法和成熟服务，是“传统三星体验”的典型选择。

推荐：季节固定套餐

参考：午餐约 S$335/位起；晚餐约 S$435/位起