新加坡人从小吃到大！这些“国民美食”的魅力，你们想象不到

 

*本文经授权转载自新加坡热生活

 

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说起新加坡国民美食

很多人的脑海中

可能第一时间浮现出的

是老曾记的影子

 

放学后买个炸鸡翅

下班后回家前来一桶鸡米花

还有著名的咖喱角和鱼丸......

 

 

不过

大部分时候

我们熟知的老曾记

都坐落在这种地方

金碧辉煌

却少了一些历史的沉淀感

 

图源：Aroma Asian

 

很多小伙伴们

可能都不知道

在新加坡的小印度

老曾记居然还有间

旗舰店咖啡屋

这里也是62年前

老曾记“梦开始的地方”

 

图源：danielfooddiary

 

咖啡屋坐落在

小印度附近的一座骑楼内

进门后小热的目光

就被墙上那些

当年的老照片给吸引

 

 

整间店从选址到装修

都充满了满满的古早味

记录了老曾记

从一个售卖咖喱角的摊位

慢慢变成

新加坡“国民小吃”的发展史

 

 

‍这里的菜品

比起平时在商场

和组屋楼下的分店

都要多很多

而且看起来也精致不少

 

 

来老曾记

不得不尝

肯定是他们家的大鸡腿了~

 

小热比了比

感觉跟自己手掌差不多大

不说口味

单说分量

炸鸡爱好者绝对能满足~

 

 

只是

虽然鸡腿腌制得十分入味

整只鸡腿也都香脆可口

但比起外面的出品

似乎少了一些特别的味道

让人的期待稍稍有点落空

 

 

小热最期待的

是摆在篮子里的

这款印尼炸豆腐

颜值满满

简直是融化了小热的少女心~

 

 

成品非常香脆

豆腐的用料非常扎实

印尼也是个无辣不欢的国家

豆腐记得沾上

老曾记的秘制酱料

吃下去的风味更佳独特

好吃到让人上瘾

 

 

用松软的古早味面包

配上搪瓷碗装着的咖喱鸡

是这里的招牌菜式

 

手撕面包

再沾上点海南式咖喱酱

最好吃的不是鸡肉

而是一块块吸满汤汁的土豆

 

图源：The Halal Food Blog

 

叻沙肯定很多人都吃过

老曾记里的干炒叻沙粗米粉

比起汤叻沙米粉更加Q弹

 

整盘米粉

浓缩进了叻沙的香味

再配上虾仁、鱼饼

是新加坡的专属特色

 

图源：The Hala Food Blog

 

椰浆饭是新加坡经典美食

这里的椰浆饭

用鸡肉碎代替了

传统的炸鸡翅

 

经咖喱翻炒过的鸡肉

酥软多汁带着咖喱香气

绝对是老曾记的特色创新

 

图源：The Halal Food Blog

 

牛肉芝士焗饭里

肉眼可见的全是牛肉

加上奶酪后风味上一层楼

各种香料的渗入饭肉中

吃前拌一拌绝对绝对不会错~

 

图源：The Halal Food Blog

 

要是嫌这些不过瘾

老曾记的炸串

记得点上几串

随便吃吃喝喝

小热就饱了

而且开销也并不大哦~

比起去外面精品餐馆

简直便宜不要太多~

 

 

说起来

除了老曾记外

新加坡还有其他不少

国民美食

首推的就是肉骨茶

 

肉骨茶汤肉香气扑鼻味道鲜美

既能吃肉又能喝汤

最著名的几家肉骨茶店

当属“黄亚细”、“发起人”和“松发”

一个人消费大概10新币左右~

 

图源：up media

 

海南鸡饭也是新加坡

随处可见的美食之一

鲜嫩鸡肉

加上特色蒜蓉辣椒和蘸酱

味道更加诱人

 

 

小热强烈推荐

位于麦士威熟食中心的

天天海南鸡饭

一叠大概在5新币左右

 

图源：知乎@Wilson Suen

 

炒粿条

看起来相当“黑暗料理”

但吃过一次

就再也忘不掉这个味道

 

粿条用生抽、老抽

虾酱和罗望子汁炒制

配上豆芽、韭菜

腊肠以及鲜蛤一起翻炒而成

味道非常独特

 

当天最新鲜的蛤

吃着还会有些许爆浆的感觉

小热推荐欧南园炒粿条

一叠只要4新便宜又好吃

 

图源：ins@goodfoodmusttry

 

当然还有新加坡国民早餐

咖椰吐司+半熟蛋

用古法炭火烤制的面包

带有非常浓郁的香气

金黄酥脆、浓郁香甜

 

亚坤的大名

可能很多人都听说过

位于欧南园附近的

东亚餐室

里面的咖椰吐司

清香四溢奶味醇厚

绝对不容错过~

 

图源：ins@xinfulcravings

 

新加坡还有其他平民美食

比如咖喱鱼头、炒福建面等等

热友们

你们又吃过哪些呢？

欢迎在评论区留言分享哦~

 

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