2023天前
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椰子总结
- 新加坡肉脞面广受欢迎，各家风味独具，从面条质感、酱汁特色、肉量及质量、汤品风味评选，Ru Ji Kitchen，Tai Wah Pork Noodle等，各摊位在不同维度各有优势，均值得推荐。
在新加坡找最棒的肉脞面不易，因口味、材料、声誉等影响标准不一，以下是椰子为大家推荐的十家最佳肉脞面！
Lai Heng Mushroom
Minced Meat Noodles
这家有 30 多年传统的摊位，猪油香气浓郁，肉类搭配丰富。
面条软糯、汤味平实，却藏着老味道的质朴，值得一试。
地址：Block 73 Toa Payoh Lorong 4, #01-611, De Tian Coffee House, Singapore 310073
营业时间：周四至周一上午 8 点至下午3点30
Seng Kee Mushroom
Minced Meat Noodle
拥有四十年历史的Seng Kee Mushroom Minced Meat Noodle，藏着令人回味的老味道，面条 Q 弹爽滑，每一口都带着扎实嚼劲，猪肉与猪肝的口感里，藏着岁月沉淀的质朴，香菇的香气醇厚绵长，为整碗面添上点睛之笔，尽显老店的匠心坚守。
地址：49A Serangoon Garden Way， #01-37， Serangoon Garden Market & Food Centre， Singapore 555945
营业时间：周二至周六上午 7点30 至下午
1点30
Macpherson Minced Meat Noodles
Macpherson 碎肉面因排队火爆显高人气，被称最好肉脞面之一。
酱汁清甜浓郁，肉量丰足实在，老鸡等慢熬的汤头醇厚获赞，整体性价比出众，滋味贴合大众口味，家住附近的食客不妨一试。
地址：136 Potong Pasir Avenue 1, Singapore 350136
营业时间：周四至周二上午 7 点至下午1点30
Jin Xi Lai (Mui Siong)
Minced Meat Noodle
Jin Xi Lai (Mui Siong) Minced Meat NoodleVeerasamy 路总店历史悠久，以猪肝闻名，常提前售罄。
肉类（尤其猪肝、猪肉片）获满分，汤鲜，5 新元性价比极高，推荐肝类爱好者。
地址： 638 Veerasamy Road, Yi He Eating House, Singapore 200638
营业时间：周四至周二上午 7点30 至晚上 7点30
Eunos Bak Chor Mee
著名的 Eunos Bak Chor Mee 是新加坡历史最悠久的肉脞面之一，已有百年历史，由创始人第五代后代经营，其食谱支撑多家同类企业。
汤面 4.8 新元，面条、汤品获高分，酱汁蒜香浓郁，自制馄饨不错，性价比高。
地址：7 Eunos Crescent， Hong Lee Coffeeshop， Singapore 400007
营业时间：每天早上 6 点至晚上 7点30
58 Minced Meat Noodle
58 Minced Meat Noodle 位于 Taman Jurong 市场，1973 年创立，以摊位号命名。
其面条爽滑，酱汁均衡带香，肉量足，汤清味浓，配料有特色，性价比高，深受当地喜爱，是西部佳选。
地址：3 Yung Sheng Road, #03-150, Taman Jurong Market & Food Centre, Singapore 618499
营业时间：周四至周一早上7点至下午2点
Tai Wah Pork Noodle
大华猪肉面始于芳林巴刹，1939 年创立，获米其林必比登推介，现扩至 12 家分店。
其面条爽滑 Q 弹获满分，酱汁平衡，肉品中肉末和肝脏出色，汤味浓郁，7 新元碗配料丰富！
地址：531A Upper Cross Street， #02-16， Hong Lim Market & Food Centre， Singapore 051531
营业时间：周二至周日上午7点30至下午3点
Hill Street Tai Hwa Pork Noodle
Hill Street Tai Hwa Pork Noodle 创立于 1939 年，为家族唯一分店，自 2016 年起保持米其林星级。
其酱汁层次丰富，肉末厚实、肝脏和肉片处理佳，汤味鲜，仅售8 新元一碗！
地址：466 Crawford Lane， #01-12， Tai Hwa Eating House， Singapore 190466
营业时间：每天上午 9 点至晚上 8：30
Ru Ji Kitchen
Ru Ji Kitchen 2017 年起经营肉脞面，从鱼丸制作起家，现多店分布，入选米其林指南。
其面条有嚼劲，肉丸大而多汁，汤清味鲜，5 新元超大碗性价比满分，鱼丸更是亮点！
地址：44 Holland Drive， #02-28/29， Holland Drive Market & Food Centre， Singapore 270044
营业时间：周二至周日早上7点至下午1点
Ah Kow Mushroom Minced Pork Mee
还有一家永远关门的肉挫面也很好吃但是现在吃不到了，他就是经营 70 余年的Ah Kow Mushroom Minced Pork Mee，第三代摊主 Jon 传承的干捞面独具特色，面条柔软适口，温和辣椒衬出本味，猪肉末分量恰到好处。
汤清冽带着腌菜清香，馄饨鲜味十足，虽猪油块稍欠酥脆，整体口感协调，尽显老摊位的扎实功夫。
地址：359 Bukit Batok Street 31, #01-401, Meng Soon Huat Food Centre, Singapore 650359
营业时间：周六至周四上午 7点30 至下午 3 点
